1 mug
Ingrédients :
1/2 orange
1,5 cm de racine de gingembre épluché
2.5 dl de jus de raisins rouges
125 gr de sucre brun
1 anis étoilé
1/2 bâton de cannelle
3 clous de girofle
1/4 c.c de grains de poivre
3 capsules de cardamome
Préparation :
Râper fin le zeste de l'orange et pressé le jus
Tailler en fines tranches le gingembre
Amener à ébullition; le jus de raisins, le jus d'orange, le sucre, le gingembre, et tous les épices
Laisser infuser à couvert 1heure
Filtrer le sirop à la passoire fine
Ramener à ébullition et réduire durant 20min
Verser le sirop dans une bouteille préalablement stérilisée
Pour un punch; mélanger le sirop à de l'eau bouillante
Se conserve au frais et à l'abri de la lumière (cave) durant 6 mois
Décoration :
1 tranche d'orange cannelée, un bâton de cannelle